Super User

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Montag, 17 August 2015 00:00

GRAMAI Alpengnusshof

www.gramaialm.at

Naturpark Karwendel

A - 6213 Pertisau am Achensee

 

Von Pertisau kommend passiert man die Mautstelle, à Euro 4.50 pro PKW und fährt auf asphaltierter Straße ca 9 KM, bis zur www.gramaialm.at auf 1.263 Höhenmeter.

Im Inneren erinnert nicht viel an eine Alm, sondern vielmehr an ein nobles Alpenhotel.

Bei unserem Besuch hatte es ca. 35° im Schatten, aber die Gemütlichkeit im Winter ist gut vorstellbar!

Die Terrasse ist für den Erstbesucher unerwartet groß und das Service Personal bedient in fescher Tiroler Kleidung.

Der gepflegte Spielplatz bedeutet für Eltern und Kinder ein zusätzliches Überlegungs-Argument hier hinzufahren.

Als Erstgetränk ist ein herzhaftes Gösser Bier im Henkelglas zu empfehlen.

Die kräftige Frittaten Suppe war, so wie es sich gehört, Hausgemacht.

Wir bestellten; "Jagapfandl", Jägerschnitzel, Pressknödel und "Jung-Schweinebraten".

(Bei der Kartengestaltung würde ich mir die Bezeichnung "Jung" ersparen, wenn man das nicht immer einhalten kann.) Ansonsten war alles schön am Teller hergerichtet, von hervorragender Qualität und gleichzeitig serviert.

Hierzu war der Sauvignon Blanc 2014 von Skoff genau die richtige Begleitung.

Als Dessert wählten wir Marillen-Kuchen, ein krönender luftiger Abschluss.

Das Service leistete professionelle angenehme Arbeit und blieb vornehm zurückhaltend - so wie es sich gehört, wobei man sich so richtig wohlfühlt.

Hinter der Terrasse befindet sich die urige "KASALM", wo man sich mit den verschiedensten Käsesorten für zuhause eindecken kann.

Ein Besuch beim www.vitalberg.at in Pertisau vervollständigte ein absolut gelungenes "Alpen-Happening"!

 

Empfehlung an Freunden

 

YESSSS

Montag, 20 Juli 2015 00:00

Möserer Seestuben

 

   Möserer Seestuben

   Möserer Seeweg 16

   A - 6100 Telfs

   

Zwischen Telfs und Mösern gelegen, lässt man das Auto im Wald stehen

(Schranken) und gelangt, nach einen gemütlichen ca 10 Minütigen Wald-Wanderung, ans Ziel.

Das Ambiente, direkt am See, vermittelt, sowohl im Winter als auch im Sommer, "Holiday Feelings".

Automatisch wird eine Karaffe "Seestuben Aqua Belle"

mit verschiedenen farbenfrohen Früchten serviert!

Als Apéritiv wurde uns Pepino Cuvée 2014 mit Grüner Veltliner, Chardonnay, Gelber Muskateller und Sauvignon Blanc von Weingut Josef Schmid, Stranzing - Kremstal empfohlen und war interessant!

Das Entrée "Alpen Tapas" bestand aus verschiedene Variationen; Hausgemachten Ziegentopfen mit Cayennepfeffer-Honig und Aprikose, Graukäsetartar und Tafelspitzsulze.

Tolle Kombinationen, aber doch sehr reichhältig.

Von uns wurde Zander, Tagesbraten und Wiener Schnitzel gewählt.

Alle Gerichte waren optisch appetitlich, professionell am Teller platziert und von hervorragender Qualität.

Der dazu empfohlene Grüner Veltliner Smaragd Axpoint 2011 von Hirtzberger, Spitz, Wachau harmonierte dazu hervorragend. 

Vollauf zufrieden verabschiedeten wir uns von den Wirtsleute Andrea und Hanspeter Schweigl und Team.

Alle machen eine ausgezeichnete Arbeit und umsorgen ihre Gäste mit Freude.

Eine Weinkarte, anstelle zwei oder drei schnell abgegebenen Empfehlungen, sind nicht ideal.

BESSER wäre eine Weinkarte inklusive Empfehlungen!

Terrassen-Gäste in Bade Outfit werden korrekterweise diskret aufgefordert sich was überzuziehen.

 

Das ganze Paket mit Ausflugsfahrt, Wanderung, Natur, Ambiente und Lunch (inklusive eines obligatorischen Besuch der Friedensglocke)

 

ist absolut EMPFEHLENSWERT

 

YESSSS

Samstag, 18 Juli 2015 00:00

Restaurant Fischerstube - Reintalersee

www.fischerstube.eu

 

Moosen 1

 

A 6233 Kramsach

 

 

Wir befinden uns hier in einer märchenhaften Umgebung.

Direkt beim Restaurant ist ausreichend Parkplatz vorhanden.

Die Terrasse im 1.Stock ähnelt einem Schiff und man wähnt sich daher wie auf einem Schiffsdeck.

Das Ambiente ist absolut grandios und ermöglicht ein angenehmes verweilen auf der Terrasse.

Laut Home-Page kocht der Betreiber Hans und sein Bruder Albert schaut, "dass keine Kehle trocken bleibt".

Erstaunlich, dass auch hier der Wein-Umsatz offensichtlich nicht so wichtig erscheint und auf der Home-Page nicht vorkommt.

Als Aperitif bestellten wir einen Grünen Veltliner von Ludwig Ehn aus Langenlois (nicht zu verwechseln mit Gerhard Ehn aus Engelmannsbrunn). Wir hatten das Glück, dass wir hiervon das letzte Flascherl vom Keller konsumiert hatten(!!!) und deshalb eines hervorragenden "Katzensprung" aus Dürnstein genossen.

Bruder Albert wurde nicht gesichtet, hatte wahrscheinlich einen Ruhetag eingelegt, trotzdem schafften wir es mühelos, auch ohne ihm, dass unsere Kehlen nicht austrockneten.

Das Essen ist zweifelsohne in Ordnung:

Saibling frisch und "lecker".

Das "Fisch Duo" vom Grill mit Blattsalaten hervorragend.

Der Truthahn-Salat war grandios -"viel bessa geht`s nimma".

Allerdings sollte man in einem FISCH-Restaurant beim Fisch oder Salat bleiben, da ein Kollege mit dem total durchgebraten "Medium Steak" ziemlich zu kämpfen hatte.

Außerdem erscheint es ein wenig verwunderlich, gerade in einem Fisch-Restaurant, die Forelle Müllerin falsch serviert zu bekommen: wie soll man das filetieren, wenn die Forelle nicht MIT DEM RÜCKEN zum Gast serviert wird, sondern die Kartoffeln - siehe Bild.

Die Crême-Schnitten waren eine Wucht!

Notiz am Rande: Ganz "in" scheinen die ca. 2 Kilogramm schweren Teller zu sein.

Wie soll man da mehr als zwei Teller servieren, bzw. abservieren können?

 

Insgesamt kann man durchaus von einem " Gelungenen Erlebnis" sprechen!

 

Empfehlung an Freunde :  YeSSSS

Freitag, 01 Mai 2015 10:05

PRÜFUNGS LUNCH

www.tourismuskolleg.tsn.at

Apéritif

"Bolsini - Honeyhonig"

1cl Bols Parfait Amour

1cl Bols Honey

1cl frischer Limettensaft

Filler Sekt oder Prosecco

Deko. 3 Brombeeren

Vorspeise:

Tiroler Bergschafskäse im Zucchini Mantel mit Zwerg-Tomaten und Basilikum

Marchfelder Spargelcreme Suppe mit Lachsfarce-Nockerl

Hirschrücken Steak

Hollunder Sauce

Mandelbällchen

Wirsing à la crême

 

Sauerrahmsoufflé

mit

Zitronen Sorbet

Erdbeermark

&

Essse Caffè

Abschließend:

Digestif mit Petits-Fours im Weinkeller.

 

Empfehlung an Freunde: UNBEDINGT dabei sein wenn man eingeladen wird!

Mittwoch, 18 März 2015 18:09

Waldgasthaus Triendlsäge

Waldgasthaus Triendlsäge

Triendlsäge 259

A- 6100 Seefeld

Wahrlich sind wir hier in einem typisch tirolerischen Waldgasthaus.

Die Familie Triendl macht hier einen hervorragender Leistung als Tirol Botschafter!

Im Tiroler Ambiente, werden Tiroler Speisen in Tiroler Tracht freundlichst serviert!

Man möchte meinen, hier hat die "Tirol Werbung" am Konzept mitgearbeitet.

Bei unserem Mittagessen war das Restaurant, mit vorwiegend deutschen Gästen, äußerst gut besucht. Da die Küche schnell arbeitet und das Service sich gegenseitig unterstützt, gab es kaum Wartezeiten. Die Qualität der Frittaten in der Suppe war bestens und Hausgemacht. Die Quantität für eine Person, würden für zwei stämmige Tiroler oder auch für drei deutsche Gäste locker reichen. Also gut gemeint, aber eher als Hauptgericht geeignet. Hier wäre weniger, ziemlich sicher, mehr! Wir wählten Rostbraten, Selchfleisch und Schweinsbraten. Die Küche arbeitet korrekt & ohne Firlefanz, allerdings passt zum Schweinsbraten eher eine Natursauce und keine pappige Convenience Sauce.

Das Weinangebot ist ausreichend, wobei uns der 2014er Cuvée aus Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner und ein kleiner Teil Chardonnay von www.zorzi.at angenehm überraschte.

Unverständlich ist mir nach wie vor, dass auch hier auf der Homepage, zwar die Speisekarte abrufbar ist, aber eine Getränkekarte, bzw. -Empfehlung, völlig fehlt!

Empfehlung an Freunde YeSSS

Freitag, 16 Januar 2015 08:41

Gasthaus Walzl

 

Das Tiroler Wirtshaus Walzl

A - 6072 Lans 57

Elsa und Josef Jennewein errichteten Anfang der 60er Jahre dieses "Tiroler Wirtshaus", etwa zehn Auto-Minuten von Innsbruck entfernt.

Sohn Gerhard und seiner Frau Petra übernahmen 2001 den Betrieb. 2007 wurde umgebaut und modernisiert.

Mit den Söhnen Johannes und Paul sind bereits die Nachfolger vorhanden und treffender könnte der Spruch: "Dies Haus ist mein und doch nicht mein" (siehe Foto) nicht sein!

Ein eigener Parkplatz befindet sich direkt gegenüber auf der andere Straßenseite.

Eingangsbereich, Zirbenstube, Bar mit zwei gemütliche Tische, Restaurant sowie ein "Fest-Saal", mit Platz für bis zu 150 Personen machen einen sauberen und gepflegter Eindrück.

Gerne hätte ich mir der "Weinkapelle" angeschaut, habe aber erst beim studieren der Homepage von dessen Existenz erfahren.

Das frisch fruchtige offene, genau richtig temperierte helle Zillertal Bier, vermittelt schon vom Anfang an ein angenehmes Glücksgefühl !

Das Verhältnis gepflegtes Ambiente und vermuteten Weinangebot hinkt leider ziemlich!

Anstelle von drei oder vier ist nur EIN Grüner Veltliner ( Müller, Göttweiger Berg)im Wein-Angebot.

Auch auf der Homepage ist nur das Küchenangebot vorhanden!

Für so ein gepflegtes Haus, wo alles durchdacht und bestens organisiert wurde, ist das schlichtweg dürftig und enttäuschend!

Preislich sind die Weine dafür günstig.

Das Angebot der Speisekarte ist ausreichend und bietet interessantes.

Der Salat kommt erfreulicherweise zehn Minuten VOR das Hauptgericht . Kommt der Salat MIT dem Hauptgericht so wird sowohl der Salat als AUCH das Hauptgericht die Show gestohlen und verlieren BEIDE somit automatisch an Bedeutung. Klingt komisch, ist aber so.

Es heißt ja nicht umsonst HAUPTgericht! (Siehe dazu "Oscars Beiträge":--> "Mahl Zeit")

Tafelspitz gebacken bekommt man nicht überall und war schwer in Ordnung.

Ebenso das Wiener vom Schwein, Kalbsleber mit Erbsen-Püree und das Tagesmenu mit Milzschnitten Suppe, Gemischter Salat und "Jägerspätzle" - also mit Käse und Speck - um nur Euro 7.50, waren ausgezeichnet.

Bemerkenswert der Kaffeeschnaps von Erber, Brixlegg.

Natascha aus Villach servierte und umsorgte uns in der Zirbenstube tadellos, obwohl Sie auch im Restaurant zu tun hatte.

Offiziell als Gasthaus geführt, steht auf der Rechnung " WALZL Lanz Das Tiroler Wirtshaus".

Klar kann der Wirt vom WIRTshaus sich so verhalten wie er es für richtig empfindet, aber man erwartet sich als Gast trotzdem, dass der GASTgeber mal vorbei kommt, ganz egal ob gut konsumiert wird oder weniger, und fragt ob alles OK ist.

Erst zum Schluss und nach Aufforderung unsererseits zu erscheinen ist ein wenig ungewohnt.

Gut gelaunt und zufrieden verließen wir dieses Tiroler Gast - Wirtshaus!

Empfehlung an Freunde: unbedingt YESSSs

Mittwoch, 17 Dezember 2014 09:25

Lärchenwald

LÄRCHENWALD

Lärchenwald 3

6162 Mutters

Hier werden seit 1929 Gäste verwöhnt!

Andrea kocht Herzhaftiges nach Oma`s Rezepturen und Schwester Evi serviert mit Schwung. Ein echter Familienbetrieb also!

Ambiente: So richtig Tirolerisch gemütlich.

Wein Angebot: Preislich günstig und der Morillon vom Sattlerhof 2012 hat uns bestens geschmeckt.

Speisekarte: Ausreichend & jedes Gericht wird frisch zubereitet. Unsere Kalbshaxe mit Gemüse und Reis war ausgezeichnet.

Empfehlung an Freunde: Unbedingt! YESSS

Montag, 15 Dezember 2014 07:46

Bierwirt

BIERWIRT

Tiroler Wirtshaus

Bichlweg 2 Amras

6020 Innsbruck

"Bierwirt" wurde im Jahre 1615 das erste mal Aktenkündig erwähnt und kann man also ohne weiteres als "traditionelles Tiroler Gasthaus" bezeichnen!

Dezember: das ganze Haus ist innen und außen FESTlich Weihnachtlich dekoriert. Ambiente: Wie ein "Tiroler Wirtshaus" sein sollte! Viel Holz, Holzfiguren, professionell dekoriert. In der erste Stube rechts kann, wenn voll besetzt, die Akustik ein wenig zu laut werden. Insgesamt richtig "kuschelig" zum WOHLfühlen.

Weinangebot: Bestens. Eine nette Tischkarte mit 1/8 Liter Empfehlungen, ist hilfreich und vervollständigt das Angebot.

Spirituosen: Hier werden offensichtlich, bei jeder Kartenerneuerung die alten Fehler mitübernommen. Ramazzotti schreibt man mit zwei "z". Auch wenn halb Österreich die gleich falsche Bezeichnung benützt; Ramazzotti wird ihre seit 1815 bestehenden Firmennamen wohl kaum ändern. Die Familie Sandeman stammt NICHT aus Deutschland, sondern aus England und schreibt man logischerweise mit nur einem "n".

Speisekarte: Optisch Elitär mit einer Vielfalt an Tiroler Spezialitäten. Konsumiert: Tafelspitz-hervorragend. Bierwirt Tris - hervorragend. Kalbsleber besonders hervorragend.

Preis-Leistung passt absolut!

Leider fehlt aber auch hier für Vegetarier das festliche und spannende "aussuchen" der Speisen. Käsespätzle und Tris wird überall angeboten. Hier wird zusätzlich mit Gemüse-Gröstl gepunktet. Es gibt nur ganz wenige Restaurants die eine eigene Seite mit vegetarische Angeboten vorweisen.

Es ist mir schon klar, dass die Gastronomen momentan genug zu tun haben um diese Anordnung der Allergenen Stoffe umzusetzen. Eine vegetarische Speisekarte wäre einer Überlegung wert, da man dadurch ein zusätzliches Klientel ansprechen und gewinnen kann!

Service: Flott, schnell und freundlich. Man wird zum seinem Tisch begleitet(Tischreservierung unbedingt erforderlich).

Auch Mittags gibt es Gäste welche gerne einen Aperitif zu sich nehmen. Man verzichtet freiwillig auf Zusatz-Umsatz, wenn man beim Platznehmen mit "was möchten Sie trinken?" überfallen wird. Auch wenn viel zu tun ist sollte schon für ein oder zwei mündlich empfohlene Aperitifs Zeit sein.

Beim Latte Macchiato, wäre eine längere Löffel nicht verkehrt, damit man seine Fingerspitzen nicht abputzen braucht. (Allerdings wesentlich besser als wie im Seegrube Restaurant, da arbeitet man mit einem Strohhalm!).

Bei der Verabschiedung wurde uns in die Mäntel geholfen(joh woa gibsh denn so wos?) und waren insgesamt begeistert!

Empfehlung an Freunde? YeSSSSs

Freitag, 05 Dezember 2014 07:44

Tipp

Innsbruck ist um eine Attraktion reicher!

www.breakfast-club.at

Maria-Theresien-Str. 49

Überwältigende Auswahl an Frühstück ab 7.45 bis 15.30 Uhr.

Empfehlung an Freunde? YeSSS

Donnerstag, 04 Dezember 2014 07:24

Gasthaus Anich

Gasthaus Anich

Ecke Falmerayerstrasse - Anichstrasse 15 - 6020 Innsbruck

Uraltes traditionsreiches & neu renoviertes Gasthaus (Verpächter Stift Wilten).

Ambiente: Wir sind DANKBAR dass es nicht nur sterile, funktionelle und moderne Kommunikationsräume gibt!      Durchaus einladend länger zu verweilen und sich wohl zu fühlen!

Weinangebot: OK.

Spirituosen: das nicht allzu aufwendige Angebot hätte im Guinness Buch der Rekorde Aufnahme Chancen!

Der Profi kann wahrscheinlich ahnen was gemeint ist.

Schon möglich, dass Joanne K. Rowling beim Schreiben hier mal kurz über ihre Fantasie-Bezeichnungen Aufzeichnungen gemacht hat.

Offensichtlich wird hier an KÜCHE und nicht auf Zusatzeinnahmen(!!) gedacht.

Mittagsmenu: Nudel Suppe: Kräftig mit ausreichend vielen Augen und frischem Schnittlauch.

Champignonbraten: Fleischqualität gut &  fast zu viel. Sauce OK.Reis im Verhältnis wenig, bzw. Fleisch zu viel. Salat für`s Auge wie abgestanden, da in der Küche bereits mit dem Dressing vermischt. Im Geschmack ausgezeichnet.

Preis-Leistung insgesammt sensationell!

Service : Tisch Reservierung persönlich an einen Samstag um ca 10 Uhr Vormittag, wo man wohl echt noch keinen Gast erwartet, wurde mit weißen Handschuhen(!) das Besteck hygienisch poliert und aufgedeckt, so wie Anno dazumal.

Hierfür gibt es von mir eine extra "S"!

Die Suppe wurde am Tisch vor dem Gast elegant von der Suppentasse in den Suppenteller manövriert, auch so wie Anno früher!

Der Herr unauffällig vornehm distinguiert, so wie es sich gehört und leider aus der Mode gekommen ist.

Die Dame, obwohl nicht so robust, wie eine Wies`n Malocherin, schnell, flott und um keinen reaktionsschnellen Spruch verlegen.

Empfehlung an Freunde? Mittags UNBEDINGT Tisch reservieren, da das Lokal um ein vielfaches zu klein!

YESSS

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© Alexander Weller