Vegan-Vegetarisches Restaurant.

11.30 - 14 Uhr

   18 - 23 Uhr

Sa 18 - 23 Uhr

Wiltener Platzl

Leopoldstraße 36

A- 6020 Innsbruck

Am geschichtsreichen Innsbrucker "Wiltener Platzl" eröffnete Jakob Schrott

2014 das vegan-vegetarische Restaurant "Olive".

Als Vegetarier aufgewachsen, setzt Jakob Schrott auf regionalität und Qualität der Bioprodukte und wird deshalb in den sozialen Medien zum Großteil besonders positiv bewertet.

Mittag ist das Lokal übervoll. Gäste warten auf einen Platz. Hier scheint das gastronomische Nischenangebot zu funktionieren. Die zwei sehr freundlichen Service-Mädchen sind bestrebt es allen recht zumachen.

Abservieren, Tische sauber machen, wartende Gäste platzieren, Bestellungen aufnehmen, Getränke herrichten, Getränke, Kaffee und Gerichte servieren, kassieren und dazu noch ein freundliches Gesicht machen, erfordert höchste Konzentration und ein gesunde Psyche. Um dieses Geschehen fachgerecht zu praktizieren, sollte man eine Zirkusausbildung absolviert haben. Zum verabschieden ist da logischerweise keine Zeit.

Das Lokal ist mit asketischen Holztischen ausgestattet.

Täglich gibt es eine Menuauswahl, bestehend aus jeweils drei Vor- und drei Haupt-Speisen.

Meine Wahl; ein "Kleiner gemischter Salat", was sich als sehr schmackhaft und gar nicht all zu klein herausstellte.

Als Hauptgericht gab es "Topfennockerl mit Parmesan auf Peperonata mit Basilikumpesto".

Für Euro 9.50 konnte ich nicht behaupten keine Hunger mehr zu verspüren.

Vegan und glutenfrei in Ehre, aber hier fehlten doch komplexe Kohlehydrate!

Alle Produkte sind Bio und das kostet natürlich, nur gesättigt sollte man da meines Erachtens schon sein.

Auch die Getränke sind Bio: Makava Eistee aus Graz(Regional?) Hasenfit-bio-Fruchtsäften aus Oberösterreich (Regional?), bio Weißwein und Zillertaler Bier.

Offensichtlich wird dieses Angebot erfreulicherweise gerne und mit Begeisterung angenommen.

Für mich persönlich ist dieses Angebot, also Ambiente, Einrichtung und Küche zu alternativ.

Für Liebhaber sicherlich empfehlenswert.

Empfehlung an Freunde

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